花样面食的做法大全

备孕期 2020-02-15 18:17

花样面食的做法大全

文章导读 对花样面食做法是很多人不太清楚的,这样的面食在制作上,也是有一些不错方法,那花样面食做法大全中,在对花样面食做法上也是有详细介绍,想要很好的制作出美味的面食来,需要先对它的制作方式进行认识,然后在进行了解制作步骤,这样在动手制作的时候能够顺利进行。

花样面食做法大全:

花样曲奇

材料:黄油140g,糖粉90g,蛋液25g,牛奶25g,面粉200g

做法

1、室温软化黄油,打发。

2、加入糖粉打至膨松发白,呈羽毛状。

3、分次加入蛋液,每次完全拌匀再加下一次。

4、分次加入牛奶,每次完全拌匀再加下一次。

5、筛入面粉完全拌匀。

6、装入裱花袋,均匀挤在烤盘上。

7、入提前预热的烤箱上层,烤箱预热180度,烤15分钟即可。

花样馒头

材料

8个馒头的分量:

面粉200克(低粉、中粉均可,看各人喜欢吧),红糖粉20克

红曲粉1/2茶匙(红曲米在土特产店有卖,用磨粉机打成粉便可使用)

燕子酵母1/2茶匙(酵母的用量需因应牌子不同和天气的情况做适当增减,不能一概而论)

水100毫升

做法

1、所有粉状材料倒入盘里,搅拌均匀。

2、中间开窝倒入清水,将水和粉搅拌成棉絮状。

3、然后和成团,揉成均匀的面团,密封醒发10分钟。

4、把醒发好的面团搓成长条,分成16等份。

5、以4份为一组,擀成大小大致相等的4片圆面皮。

6、卷起其中一块,其余的三块叠放一起。

7、卷成团,用手掌稍微滚圆。

8、从中间对半切开,整形。

9、将做好的馒头放入蒸笼。

10、盖上盖子进行最后发酵(现在的天气条件大约40分钟便可)

11、冷水下锅,揭盖蒸至水开后盖上锅盖蒸分钟。关火后5分钟便可开盖。

以上就是对花样面食做法大全中,在对花样面食做法步骤详细介绍,在制作这些面食过程中,对面和的时候,一定要和好,和好的面制作出来的面食才会更加好吃,尤其是对制作馒头的时候,这点也是需要进行注意的。

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