即食海参怎么吃前处理

新生儿 2020-02-15 17:22

即食海参怎么吃前处理

文章导读 海参是一种营养比较丰富的海产品,但并不是所有地区的人都可以方便的吃到新鲜的海参的。而像偶即食海参,就是一种用海参制作而成的食物。这种食物,无论是在挑选的过程中,还是在吃之前,都是由很多需要注意的地方的。下面就为大家详细介绍即食海参的挑选方法以及处理方法。

一、如何挑选海参:

海参是滋补圣品,但是总是有些不法分子以假充真、以次充好,那么究竟应该如何挑选海参呢?好的海参为黑褐色、鲜亮、呈半透明状。身体内外膨胀均匀呈圆形状,肌肉均匀,内部没有硬心,拿着海参的一头,颤动有弹性,肉刺是完整的。而劣质的海参发红,身体较软而且发粘,较瘦,肉质薄,坑陷大,肉刺倒伏,尖却不值。

二、即食海参吃前怎么处理?

1、直接从专卖店里买回来的带包装的即食海参。这种海参食用之前的处理最简单,直接放入水中,等化开了就可以食用了,最好用凉水化开,也可以用热水,但是凉水化开的海参口感较好。

2、自己选择用干海参发制的即食海参。自己发制的海参不会有防腐剂什么的,重要的就是发制方法。(1)将海参放入不含油的盆中,用凉水浸没海参即可,放入冰箱的冷藏室,两到三天就可以了,期间没24小时要换一次水。

3、将泡好的海参放入不含油的锅中煮,保持开锅1——2个小时即可。捞出后,用手捏一捏,看看内部是否有硬心,如果有还需要继续煮。捞出后用剪刀从底部开口处剪开,取出沙嘴,然后自然晾干,等凉后放入水中再泡两到三天就可以了。

三、注意事项:

可能每次这样做都很浪费时间,几乎一次发制好多,但又吃不完,如果吃不完就用保险膜把海参包起来,放在冷冻里,想吃的时候再化开即可,方便简洁。

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