一周寶寶輔食雞蛋料理營養滿分

孕育营养 2019-11-19 06:31

  鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素A、维生素B等营养素,几乎含有人体所需的全部营养成分;其中的DHA和卵磷脂,能够健脑益智;维生素A则能保护黏膜组织的完整并维持正常视觉;维生素B则能够参与糖类、脂肪的代谢,对于宝宝来说是不可或缺的营养素

  初期 4~6个月 蛋黄薯泥 新鲜鸡蛋1颗、土豆25克 1.将整颗鸡蛋煮熟,取出半颗蛋黄碾碎备用 2.土豆去皮,切小块蒸熟备用 .将做法1与2的食材放入搅拌机,加入少许温开水搅成泥状即完成 Point 1.土豆属于根茎类食物,同时富含钾离子,可促进宝宝体内糖类代谢及合成、有助于神经传导、维持肌肉功能及酸碱平衡,对于发育中的孩子而言是不可或缺的营养素 2.鸡蛋含有完整的蛋白质,对于刚要接触鸡蛋的宝宝,建议先从蛋黄开始,刚开始用1/8颗蛋黄尝试,若没有不适(例如:或等),再调整为正常比例中期辅食 7~9个月 蛋黄面包糊 新鲜鸡蛋1颗、全麦吐司1片、无油高汤50mL 1.整颗鸡蛋煮熟,取出半颗蛋黄碾碎备用 2.吐司撕成小块,加入高汤用搅拌机搅成糊状 .将碾碎的蛋黄放在面包糊上拌匀即可食用 Point 吐司是相当方便可即食的食物,对麸质无过敏的宝宝可开始尝试麦类制品,除吐司以外,也可以麦粉或馒头取代中期辅食 7~9个月 蔬菜蛋花 新鲜蛋黄半颗、小白菜 0克、胡萝卜5克、白饭1/4碗 1.将小白菜、胡萝卜切细碎备用 2.1/4碗白饭加入一碗水及做法1的食材于锅中煮滚后,转小火煮至熟软 .将蛋黄打匀倒入粥中,拌匀煮滚即可 Point 7个月大可以尝试咀嚼细软的食物,为让孩子可以顺利咀嚼,刚开始可先将蔬菜煮熟捣碎后再加入粥里喂食;当宝宝咀嚼能力进步后,蔬菜改切细碎,白粥也可调整为杂粮粥(如地瓜粥、小米粥、红豆粥、燕麦粥等),不仅增加口感,同时刺激孩子咀嚼但这时期仍不建议纤维较粗或含有筋性的肉类,以免在吞咽过程中发生哽塞的危险后期辅食 9~12个月 洋葱蒸蛋 新鲜鸡蛋1颗、洋葱20克、无油高汤4大匙、少许 1.洋葱切成细末备用 2.鸡蛋放入碗中打散,加入洋葱末、无油高汤及盐混合拌匀 .放入电饭锅蒸熟即完成(可利用筷子确认蛋是否蒸熟,若筷子插入蒸蛋中,抽出沾有蛋液表示未熟) Point 1.10个月的宝宝已可以尝试全蛋料理,加入洋葱可使整道菜营养满分,升级洋葱含有特殊硫化物、铬、檞皮素及山奈酚等植化素,可提供抗氧化力并降低气喘发作 2.洋葱生食具有呛辣味,熟食则转为特有的香甜味,故切末与蛋汁混合烹调,可提高孩子对洋葱的接受度后期辅食9~12个月 海苔蛋卷 新鲜鸡蛋1颗、海苔1片、油1小匙 1.海苔撕成碎状,鸡蛋打蛋液备用 2.平底锅先预热,抹油后再倒入蛋液,趁蛋液未熟之前铺上海苔慢慢卷起黏合 .将卷好的蛋卷切成1.5~2厘米宽的大小即完成 Point 1.海苔属藻类,具有丰富膳食纤维、碘及钠等,其中碘是甲状腺素的主要成分,控制基础代谢率,促进幼儿脑神经及发展 2.想做出漂亮均匀的蛋卷,倒入蛋液前可用专用擦拭纸将平底锅面均匀抹油后,再以小火慢煎,比较容易成功结束期辅食 1岁以上 茶叶蛋 新鲜鸡蛋10颗、茶叶蛋卤包1包、红茶包1包、100mL、1汤匙、盐少许 1.鸡蛋洗净放入锅中,加水盖过蛋的高度,以中火煮约10分钟 2.将煮熟的蛋放入冰水冷却约1小时后取出,轻轻敲出裂痕方便入味 .另备一锅水,加入卤包和红茶包煮出味道后,放入酱油、红糖和盐 4.将蛋放入卤汁小火熬煮约1小时关火闷卤,放凉后置于冰箱冷藏至隔夜 5.隔天从冰箱取出再以小火加热即可食用

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